在湖南这片孕育优质稻米的沃土上，每一粒稻谷都藏着不为人知的营养密码。我们日常食用的精米，多是稻谷碾磨后仅剩的胚乳部分，而被剥离的米糠 —— 这层仅占稻谷重量 8%-10% 的薄层，却凝聚了整粒稻谷 64% 以上的营养素，是名副其实的 “营养精华带”。湖南米珍宝生物高科技有限公司深耕稻米副产物价值挖掘，依托本土优质稻源与专业技术，让曾经多被用作饲料的米糠，蜕变为可直接食用的营养食材，还原自然馈赠的本真营养。

米糠，又称米珍、米皮糠，是稻谷脱壳后碾磨成精米时，剥离的种皮层、糊粉层、胚芽及少量胚乳组成的复合粉体。作为湖南本土专注米糠食用化的品牌，米珍宝始终坚守 “保留天然营养、还原纯粹本味” 的理念，选用优质水稻产区的当季稻谷，从源头把控原料品质。产出米糠营养成分更稳定，风味更纯净。

与普通米糠不同，米珍宝食用米糠经 “无害化、稳定化、营养素活化与标准化” 专利技术处理，解决了传统米糠易酸败、口感粗糙的问题，同时完整保留了天然营养结构。食用米糠基础营养素配比均衡且含量突出：蛋白质含量约 15%，氨基酸组成贴合人体需求，生物效价高，是日常主食中优质植物蛋白的重要来源；脂肪含量 13%-22%，以亚油酸等不饱和脂肪酸为主，契合世界卫生组织推荐的脂肪酸摄入比例；膳食纤维含量高达 20% 以上，远超糙米、燕麦等常见谷物，是多种蔬果膳食纤维含量的 10 倍以上。

除基础营养素外，米珍宝食用米糠的珍贵之处，更在于富含多种天然活性营养成分，每一种都源自稻谷的自然沉淀。维生素 E 含量达 150-300mg/100g，是玉米的 12 倍以上，为天然脂溶性维生素的优质来源；γ- 谷维素含量尤为可观，达 3296.5mg/kg，是糙米的 8 倍、精米的 126 倍，是米糠中标志性的天然活性成分；同时含有 20-50mg/100g 的 γ- 氨基丁酸、15-38mg/100g 的谷胱甘肽、5-30mg/100g 的角鲨烯，以及六磷酸肌醇、γ- 阿魏酸、N - 去氢神经酰胺等多种稀有活性物质。

矿物质方面，米珍宝食用米糠同样表现优异，钙、镁、锌、铁、硒等多种人体必需矿物质含量丰富且比例均衡。其中镁含量达 781mg/kg，是精白米的近 20 倍；铁含量 18.54mg/kg，与牛肉中铁含量相当，且为天然植物性铁，温和易吸收；锌、硒等微量元素含量也远高于普通谷物，能为人体补充日常饮食中易缺失的矿物质营养。

作为湖南本土米糠食用化的标杆品牌，米珍宝始终坚持 “不添加、不勾兑、不破坏” 的原则，全程低温加工，无防腐剂、无香精、无色素，最大程度保留米糠的天然色泽、淡淡米香与完整营养。成品为淡黄色至浅棕色的细腻粉末，质地蓬松，入口是纯粹的谷物清香，无苦涩异味，可直接食用，也可加入粥品、酸奶、面食中，不改变原有食物风味，却能轻松补充多种营养素。

从田间稻谷到餐桌食材，湖南米珍宝以本土稻源为基，以专业技术为翼，唤醒了米糠沉睡千年的营养价值。这层被忽视的 “营养外衣”，没有复杂添加，没有过度加工，只有稻谷与生俱来的天然营养素 —— 优质蛋白、高膳食纤维、丰富维生素、多种矿物质与稀有活性成分，每一口都是自然的馈赠，每一份营养都真实纯粹。

米珍宝食用米糠，不仅是湖南稻米文化的延伸，更是对天然营养的坚守与传承。它让我们看见，平凡食材中藏着不凡营养，本土物产里有着值得珍惜的自然本味，无需刻意雕琢，只需用心挖掘，便能让每一份天然营养，都能被温柔唤醒、被健康享用。

参考资料

（1）湖南米珍宝官网：食用米糠营养脆片_食用米糠营养粉_湖南米珍宝生物高科技有限公司 (mizhenbao.cn)

（2）贾天广.麦麸的功能成分及其应用研究进展.食品研究与开发.2014（4）

（3）曹向宇.麦麸多肽的制备及生物活性的研究.沈阳农业大学博士学位论文.2009