米糠中的碳水化合物 -人体直接的能量以及营养供应来源

碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，是人体三大营养素之一，分为单糖、双糖和多糖，不同类型有不同代表物质和作用。米糠含50%以上碳水化合物，米糠多糖活性是药理学研究热点，但化学加工会肢解米糠营养、造成资源浪费和环境污染。米糠多糖对人体有调节免......

被忽视的“营养金矿”：米糠中的γ-谷维素

米糠是稻谷加工成精米时磨脱的复合粉体，含量约为稻谷总量8%，营养素含量达稻谷64%以上，富含抗氧化瑰宝γ - 谷维素，其抗氧化活性是维生素E的4倍，在米糠中含量高且有降低胆固醇、抗炎抗衰老等多重生理功能，是开发功能性食品的有前途替代方法，但......

AI赋能米珍革命：DeepSeek携手湖南米珍宝，开启健康食品产业新纪元

在人工智能时代，DeepSeek以数据分析与洞察能力引领“米珍革命”。全球米糠资源年产量超1亿吨，但食品化利用率不足5%，而米糠制品正以年均23%的增速成为健康食品市场“黑马”。湖南米珍宝生物高科技有限公司是米糠食用研发和高值化利用产业领军......

唤醒稻谷的“黄金营养带” ——米糠带来的健康革命

稻谷中胚乳占约72%重量，剩余部分分布于稻壳、种皮层、糊粉层和胚芽中，这些常被丢弃的部分是“营养核心”。种皮层富含膳食纤维，是肠道健康“天然卫士”，对久坐族和“三高”人群有益；糊粉层富含蛋白质等营养，是抗衰老“营养弹药库”；胚芽富含蛋白质、......

米糠：被忽视的“营养宝库”——从杂粮缺口到健康升级的解决方案

根据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》，我国居民全谷物及杂粮日均摄入量不足50克的人群占比高达80%，远低于推荐标准。精制米面主导的饮食结构导致膳食纤维、B族维生素及矿物质（如镁、锌）摄入不足，进而引发肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢......