改善营养障碍-国家名中医推广华夏米珍

       2019年1月，湖南中医药大学第一、第二附属医院原院长，国家名中医程丑夫教授在接受湖南都市频道采访养生话题时强调：“营养‘过剩’与‘不足’并存是现代人普遍存在的健康问题，而华夏米珍则是改善营养障碍的好食品。”这一权威观点在市民中引起了不小影响，纷纷关注起华夏米珍产品的问世，希望“华夏米珍”尽早给人们带来福音。
       程教授指出，“营养障碍包括营养过剩、营养不足、营养失调，现代人普遍存在营养“过剩”、“不足”与“失调”的问题。医学上强调一个很重要的概念叫“营养互补”。人们如果几种食物吃杂一点的话，这个营养就能满足人体生理需求。根据世界卫生组织营养协会共同推荐的200个食物中，营养排名第一的是糙米，糙米之精华——米糠（又称“米珍”），人体所需的90%以上的营养它都具备”。
       “米糠”一个熟悉而又不甚深知其背后“故事”的名字，米糠的存在已有几千年的历史，长期以来作为被污染了的饲料在使用。60年代困难时期，相信很多人吃过“糠粑粑”，吃一餐还能饱上几天，且保证了营养。明明知道是好东西，但由于当时科技落后，无法克服米糠易氧化变质、易霉变的问题，且糠粑粑十分粗糙，难以下咽，米糠食品也就成为了人们的一种奢望！
       随着社会经济的发展，人民生活的富裕，人们只追求“舌尖上的味道”，开始大吃纯口感的精米、精面、精肉、零食等不健康食品，摄入的往往是大量的添加剂、防腐剂、高脂肪、高热量及营养不均衡的物质，虽然一时满足了“嘴巴的快活”，营养却得不到保证和均衡，久而久之导致身体营养“过剩”、“不足”与“失调”并存。正如程教授所说，“我们平时吃的精白米虽然洁白细腻，但营养价值已经在加工过程中严重损失，再加上做饭时反复淘洗，维生素和矿物质等进一步流失，剩下的主要是淀粉和部分蛋白质，它的营养价值比米糠要低多了”。
       “米糠”主要是由种皮、胚乳、糊粉层和胚芽组成。据国内外谷物化学的多篇文献报道，米糠占稻谷总量近10%，富含了稻谷70%的营养成分，以及90%以上的人体所需营养素，被誉为“天赐营养源”。
       据现代营养学研究发现，华夏米珍中含有丰富的蛋白质、B族维生素和E族维生素，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；华夏米珍中钾、镁、钙、锌、硒、铁、锰等微量元素含量较高，尤其是硒，有利于预防心血管疾病和贫血症；华夏米珍中保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
       医学界认为，“营养障碍会造成肥胖、高血脂、高血压、高血糖、贫血、慢性病及体质下降等各种状况。据美国营养学家坎贝尔所著的《救命饮食》中所讲到肥胖症主要表现在营养过剩；据2018年《中国国民健康与营养大数据报告》显示，76%的白领处于亚健康状态，20%的国人患慢性病，慢性病死亡率占86%。我国现有血脂异常人群1亿多，高血脂人群超3亿人，糖尿病人群1亿多人，超重或肥胖人群2亿人。这些无不与饮食和营养障碍有关。
      “华夏米珍”这一“天赐营养源”一直被医学专家认可并推荐，在当今科技创新的背景下，“华夏米珍”这一“天赐营养源”开发成高端的“营养养生食品”已经指日可待。华夏米珍的成功开发将是提高国民营养之幸事，也是提高稻谷高效利用之幸事！