专家介绍

程丑夫 主任医师，教授，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家，国家级名老中医，湖南省名中医，全国名老中医药专家传承工作室专家，全国第五批名老中医学术继承人指导老师，全国优秀中医临床人才指导老师，中华中医药学会科学技术奖评审专家，国家中药新药评审专家，中华中医药学会第三届、第四届理事会理事，中华中医药学会内科分会第四届委员，中国中医药信息研究会理事，中国中医药内科疑难病专业委员会委员，湖南省中医药学会常务理事，湖南省中医药学会内科分会副主任委员，湖南省保健委员会核心专家。湖南中医药大学及湖南中医药大学及第一附属医院内科学术、学科带头人，国家重点学科中医内科学学术、学科带头人，国家重点学科心血管内科学科带头人。国家中药新药评审专家，中华中医药学会科学技术奖评审专家。中央电视台《中华医药》专题采访报道的医药名家。从医50多年，精通中医内科，兼通西医，临床用药遣方疗效显著，尤擅长心血管疾病和内科疑难杂病治疗。获中药新药临床批件3个，获科技成果奖多项，系国家重大新药创制科技重大专项“冠心病动脉斑块治疗新药降脂消斑片研发”项目的原创人，培养博士、博士后、硕士和留学生100余名。

程丑夫教授在中医临床实践中发现米糠对治疗疑难杂症有明显效果，在此基础上组建研发团队，走上即食米糠研发道路，是华夏米珍宝营养产品创始人。

天赐米珍宝  营养天下人

           湖南中医药大学第一附属医院教授程丑夫

什么是米糠？糙米加工成精米过程中，研磨脱下的种皮、胚、糊粉层和很少量的胚乳的复合粉体，叫米糠（米珍或米皮糠）。（米珍）)  

【出处】出自《本草纲目》【拼音名】Mǐ Kānɡ【英文名】Rice bran【别名】舂杵头细糠(《别录》)、谷白皮(《千金方》)、细糠(《圣惠方》)、杵头糠(《圣济总录》)、米秕(汪颖(《食物本草》)、米糠(《验方新编》)。【来源】为禾本科植物稻的颖果经加工而脱下的种皮、胚、糊粉层组成的复方粉体。由糙米加工为精米时收集。

【性味】甘，辛；温。

【归经】归胃、大肠经。

【功能主治】开胃，下气，消积。主治噎膈、反胃、脚气等。

【用法用量】内服：煎汤，9-30g；或入丸、散。

【各家论述】

1.《别录》：主卒噎。

2.《食物本草》：通肠，开胃，下气，磨积块。

3.《本经逢原》：舂杵头糠，能治噎膈，消磨胃之陈积也，然惟暴噎为宜。

4.《本草纲目》：烧研，水服方寸匕，令妇人易产。

5.《常用抗癌中草药》：治各种恶性肿瘤及白细胞减少症 取新鲜鹅血滴入米糠中和匀，做成黄豆大小的颗粒，每日20-30粒。无鹅血亦可用鸭血代之。

1克米糠富含12.5克糙米的营养，一个人每天食用10克米糠就相当于摄取了125克糙米营养，基本可保障一个成年人一天的营养需求。米糠回归人类安全食用一直是人类的营养梦，湖南米珍宝生物高科技有限公司科研团队，十年磨一剑，成为世界上第一个攻克米糠安全食用所有关键技术的科技团队。

1.米糠食材，营养丰富。米糠不仅是很好的粮食资源，而且是巨大的天然营养资源。我们知道：营养对人体生命功能和健康十分重要，“营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础”(《国民营养计划（2017—2030年）》)。

人类食用米糠是人类的巨大天然营养享受。米糠营养价值很高，富集了全籽粒64%的重要营养成分以及90%以上的人体必须营养素，其中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，40%以上的膳食纤维、半纤维素等，其脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等单不饱和及双不饱和脂肪酸。 

米糠营养丰富，结构合理，符合人体生理需求，对人体健康十分有益，2019年我们团队在研究中发现米糠不仅含有一般的营养，还含有nmn(烟酰氨单核苷酸)，具有促使逆龄生长和把乙醇转化为乙酸等功能，可以延年益寿，解酒护胃。

2.米糠食用，安全第一。

米糠回归人类食用最大障碍是要解决安全食用的问题。糠容易酸败变质，容易被细菌、霉菌等有害微生物污染，特别是黄曲霉毒素污染，黄曲霉毒素毒性很大，是第一致癌物质，有部分米糠镉等重金属超标，不处理好有害人体健康，过量食用镉可在人体中积累引起急、慢性中毒，急性中毒可使人呕血、腹痛、最后导致死亡，慢性中毒能使肾功能损伤，破坏骨胳、致使骨痛、骨质软化、瘫痪。因此，一般打米机加工的米糠不能直接食用，即使猪或禽类食用也是有害的，我们的话叫做猪也没有吃到好米糠。 

3.“四化”技术，国际领先。湖南米珍宝生物高科技有限公司，是一家专门从事米糠回归人类食用的生物高科技公司，公司组建了包括湖南中医药大学、湖南农业大学、湖南省农业农村厅的领域内一流专家，组成科技攻关团队，历经10年努力，上万次实验，成功攻克了米糠安全食用的世界性技术难题，创造了米糠的“稳定化、无害化、营养活化和标准化”的全程米糠深加工处理“四化”技术，解决了米糠安全有效食用的世界难题。2019 年1 月，经过了袁隆平院士为首的科技专家鉴定为：“整体技术，达到国际领先水平；属于国内首创”，这是一项世界水平级的颠覆性的重大科技创新成果。

4.华夏米珍，安全营养。

湖南米珍宝生物高科技有限公司研制米糠工商注册名称叫做华夏米珍宝，所生产的米糠企业标准名叫“即食米糠粉”，我们一般称为食用米糠，是米珍宝的核心产品，具有去除所有有害因素，营养保留完好，便于吸收等优势，始终坚持“高营养、高吸收、低GI、低热量、营养结构好、保健效果好”的“二高、二低、二好”六字营养方针。①质量稳定，无酸败变质。即使将即食米糠粉常温下裸露在空气中，经18个月时间后，进行产品相关质量检测，仍完全符合要求。②营养保留完好。以米糠蛋白为例，经加工处理后的米糠，米糠蛋白保留率达到97.25%以上，损失很小。③营养活化，有利吸收。从大米加工所得到的原始米糠中的营养被包裹，处于一种鳌合结构，虽然营养，但不易被人体吸收。即食米糠粉技术已经松散了原料米糠的营养素鳌合结构，将米糠中被包裹的营养松散释放，使之游离，便于人体吸收。因此米珍宝产品既安全，又营养，好吸收，是人类理想食材。

5.产品丰富，呵护健康。

以核心产品“食用米糠”作为添加料，已经研发出了系列产品，改革了市场许多食物只注重口味而出现“添加多，营养少，不健康”的食品营养状态。目前，公司已研制出以米珍宝冠名的米珍营养健康代餐系列食品（人参米珍营养粉、苦荞米珍营养粉、米珍营养粉、米珍营养片等）和米珍营养健康休闲系列食品（米珍营养饼干、米珍营养辣条、米珍营养面条、米珍营养蛋糕等）。比如，平时在包子、馒头、面条、米粉等中添加一定比例“食用米糠”后，就成为了相应的营养食品，煮饭或稀饭时加点“食用米糠”，就改变了精白米饭缺乏营养的问题。我们研制的米珍宝辣条，在辣条中添加8%-10%的食用米糠，使辣条盐减少35%，甜味剂和油减少20%，辣条营养问题和添加过多的问题就基本解决了。

人类的生命和生存过程中，需依赖两大物质，一是空气，二是营养。空气天然存在，只要我们不破坏大气环境，空气是可以保证人类供应的，而且对同时处同一大气环境中的每个人也是公平的。

营养包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素和水这七大物质，最主要来源是人体终身依存的食物之中，米糠是营养最丰富，结构最合理的营养食物，可以造福人体健康。千年猪吃的米糠，竟然是神奇的营养，颠覆我们的传统理念，吃米糠，保健康！